松本でのコンサートから帰ってきました。で、早速バーニャカウダーについて調べてみました。
バーニャカウダーとは当然英語ではありませんでした。（笑） イタリア語ではありますが、ピエモンテ州の方言で、正しくは「バーニャカウダ」です。ダーと伸ばしません。でした。
カウダはイタリア語のカルド、つまり温かいという意味で、バーニャはソースという意味のようです。要するに「温かいソース」ということですね。そのまんまです。
イタリアのピエモンテ州が何処かと申しますと、北西の端、長靴の膝下辺りと説明すればお分かりでしょうか。私の理解も次第に深まり、イメージが勝手にわいてきますよ。ふふふ。
えっ、いつバーニャカウダを作るのかって？ 今日は眠いので細かいレシピまで行き着きませんでした。とりあえずイタリアの物と再確認して、本日はこれまで。
石川さゆり
