ひとつ新たな試みに挑戦しました。「牛すじの煮込み」を作ってみたのです。「牛すじ」の名前は知っていましたが、全く馴染みがなかったのです。偶然スーパーで目にとまり、いつもの好奇心で買って帰りました。
もはや得意？のインターネットで調べて調理しました。下茹でし、コンニャクとともに、お酒と味醂と醤油と生姜やニンニクも入れ、レシピになかった昆布出しや独自の工夫を凝らし、魔法使いのお婆さんよろしく寸胴鍋に付きっきりで・・・。
出来上がりは娘にも大好評でした。自分で言うのもなんですが、トロトロでとっても美味しい！初めての素材で作って、これはひょっとしてお料理の天才ですね。たくさん作ったのでまだ残っています。そのままストックして翌日へ。
二日目は大根を加えましたよ。そして更に魔法の鍋は続きます。コトコト・・・。大根が鍋の中で「私はだれ～！！」と叫ぶくらい鼈甲いろの美味しいものに変身をし、こんにゃくが「大根しっかりしろ！僕はコンニャクだ！すじエキスに僕らはもはや占領された。しかし食感はそれぞれのプライドでいようじゃないか！！」と叫んでいます。健気な大根とコンニャクです。
えっ、その後の皆の運命？ もちろん無事に私のお腹に収まり、お鍋はみごと３日ぶりにいつものスッキリとした鍋にもどりましたとさ。めでたし、めでたし・・・。
さて、石川さゆりコンサート2010が、1月24日の立川を皮切りに始まりました。27日は渋谷C.C.レモンホール、29日は君津と続きます。全開モードで走りだしました。今年もどうぞよろしくお願いいたします。
石川さゆり
